Fidaneli

>

Aklıma bu kadar uzun süre ara vereceğim gelmemişti:) Az laf çok resim diyorum;) En üstte yer alan yeşilli pastamız bir cafe için maket olarak hazırlandı.. Baloncuklu ayıcıklı pasta ve dondurmalı pastada oğlumun 2. yaş gününden…

Sevgiyle…

>

Yazmaya yazmaya hamlamışım:) Bu kadar ara vermemin nedeni nedir derseniz, koca bir soru işareti.. Başta vakitsizlik, sonra benim emektar fotoğraf makinamın beni yarı yolda bırakmalarının artması. Ancak bu boşluğa bir çok şey sığdırıldı. Pastalar yapıldı, yapılmaya devam ediliyor.. Harika bir gelin için  kurabiyeler, bir cafe ile anlaşma ve tabii artık olmazsa olmazlarım etkinlikler.. En son harika bir gün geçirmemi sağlayan, sevgili Neslihan ile beraber harika yiyecekler hazırlamama, Sevgili Nilay ve Özlem le gün boyunca delirmeme, ve yerçekimine karşı koymamıza 🙂  ( ben onlardan önce zıplamışım hahah:) ) vesile olan Knorr ekibine ve tabii sundukları güzel hediyeleri için teşekkür ediyorum.. Sevgili Nilay ın kocişini de unutmadım, en büyük teşekkür sevgili Bora ya:) Nelermi yaptık buyrun Bora nın gözünden biz…http://www.flickr.com/photos/mutfaksirlari/sets/72157624085395309/

Pastamızdan da bahsedelim birazcık:)) Bu kadar zarif, bu kadar naif bir pasta ancak bir bayandan başka bir bayana hediye edilirse olabilir.. ( Beyler alınmasın ) Çikolatalı kek, çikolatalı krema ve vişneden oluşan pastamız bu kadar sade bir model olmasına rağmen benim en sevdiğim pastalarım arasında yerini çoktaann aldı…

Daha sık burada olmayı umuyorum..

Sevgiler
Fidan BAYDAR

>

17 Nisan Cumartesi günü sevgili Aylin hanımın nazik daveti ile Carte d’or un düzenlemiş olduğu “Dondurmalı Workshop” etkinliğine katıldım..
Sevgili Nihan Kayı ‘nın tanıtım konuşmasının ardından,
profesyonel fotoğrafçı Sevgili Muhittin Tüylüce bizimle yemek fotoğraf çekim tekniklerini paylaştı.

Yukarıdakı fotoğraflar için sevgili cakeinlife tsk ederim..

Sevgili Şef Uğur Volkan Uysal ‘dan ise çok güzel

dondurma sunum örneklerini öğrendik.

                                     Kendilerini tanıma şansını yakaladığım için çok mutluyum..

Sevgili Şefimiz Uğur Volkan Uysal ve aşçı yamağı ben:))
Sevgili Derya ablam.. Seni yakından tanımak benim için çok hoş bir sürpriz oldu..

Gün içinde biz bloggerlar vanilyalı ve fıstıklı olmak üzere iki gruba ayrıldık.. Kendimizin seçtiği zarfların içinden çıkan malzemelere göre doğaçlama lezzetler yaratmamız istendi.. Listemde, nar çayı, karanfil. buz, şeker ve kaymaklı dondurma vardı.. Ancak ben içine bırkac malzeme daha ilave edip:)) bence ve sayın şefimize göre de başarılı bir içecek ortaya çıkardım.. Tabii yardımcılarım sevgili eşim ve kardeşimin desteğı ile:)) 
Bu müthiş gün için; Sevgili Aylin Hanım ‘a ,Unilever Foodsolutions ve
Chef ‘Inn ekibine, Carte d’or ailesine guzel davetleri ve güzel hediyeleri için  teşekkür ederim..
Bu harika günün tüm detayları yakın zamanda Dondurmalı Blog ‘da…

>

Sevgili patronlarımızdan Serkan Bey için hazırladığım sürpriz pastamızla herkese yeniden merhaba..

Henüz kendisi dahi görmedi pastasını ama ben uzun zamandır bloğa birşey eklemediğim ve artık lütfen  bloğunla ilgilen diye beni sürekli uyaran arkadaslarım ıcın hemen sıcağı sıcağına yayınlamak ıstedım..

Umarım yeni yaşı Serkan Bey e, sağlık, başarı, ve mutluluk getirsin…

>

Herkese merhaba.. Son zamanlarda hastalık, vefat ( kayınpederimi kaybettik ) derken bloğuma ara vermiştim. Aslında itiraf ediyorum Ege nin büyüyüp yürümeye başlamasıyla evdeki tüm dengeler değişti:) Mesela artık mutfakta beraber birşey yapamaz olduk oğlumla.. Çünkü bir an gözümü üstünden ayırsam heryer ya una bulanıyor, ya nisaştaya ya da geçen akşam yaptığı gibi şehriyeye:) evet geçen akşam bir paket şehriye evin hemen heryerindeydi.. dolayısıyla mutfakta geçirdiğim zamanlarda oldukça hızllı olmalıyım.. Kendimi hergün yemekteyiz yarışmacısı gibi hisseder oldum:) Pasta yapmaya devam ediyorum.. Ancak daha öncede sözettiğim gibi bileğimdeki sinir sıkışması zaman zaman beni zorladığı için belli dönemlerde kendimi inzivaya çekiyorum…
Ay çöreğini eşim çok sever. Asıl amacım bu değildi aslında:) Kek yapmaya kalkıştım sadece.. Ancak Ege paşam sayesinde neyi atladığımı bilemediğim kekim kuru olunca çöreğin içine koyarak değerlendirdim:) Bazen birşeyleri yapamamak iyi oluyor yahu;)
Malzemeler;
Hamur İçin,
  • 3 su bardağı un
  • 100 gr margarin ( tereyağ )
  • 2 yumurta ( 1 yumurta sarısı çöreklerin üstü için )
  • 4 çorba kaşığı pudra şekeri
  • Yarım pk yaşmaya ( yada 2 tatlı kaşığı kuru maya )
  • Limon yada portakal kabuğu rendesi ( istenirse ) Yada mahlep ( ben mahlep kullanıyorum )

İç Harcı İçin,

  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı süt
  • Tarçın
  • Yenibahar
  • Kuru üzüm

Evde kalmış bisküviler, kuruyemişler vs..

Yapılışı;

Ilık süt içinde mayamız ve şekerle birlikte maya kabarıncaya dek bekletilir. Diğer malzemeler eklenerek hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır. Üzeri örtilerek bir süre hamur mayalandırılır..

İç harcı için kekleri elimizle ufalayıp ( yada rondodan geçirip ) şeker ve süt ile birlikte ocakta iyice karıştırarak oldukça yoğun bir hamur kıvamına gelene dek tutun.. Daha sonra dilediğiniz maharatı kuruyemişleri vs. ekleyin..

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle oval şekilde açın, daha iç harcını elinizle uzun rulu yapıp açtığınız hamurun içine yerleştirin.Hamurunuzu kapattıktan sonra kenarları daha ince ortası kabarık bir şekilde içe doğru kıvırarak tepsiye yerleştirin.. ( yağlı kağıt kullanmak çok dha pratık ) Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam, fındık, fıstık vs. serpiştirip soğuk fırına atın.. Ben mayalı hamurlarımı genelde soğuk fırına atıp 150 dereyece ayarlıyorum.. Böylece fırınım ısınırken aynı zamanda hamurumun biraz daha mayalanmasına ve içininin iyice pişmesine yardımcı oluyor..

Bloğa uzun zamandır sadece pasta fotoğrafı yükledikten sonra bir tarif vermek ne kadar tuhaf geldi:)) İnanın yazması yapmasından daha uzun ve zor:)

Son zamanlarda kek yapmaya bayılıyorum ( tamam bazen kabarmıyor ) Özge nin beslenmesi için, Ege nin yemesini dilediğim ancak yemekten ziyade tüm zerrelerini evin her yerine dağıtmasını gözardı ederek yapıyorum keklerimi. Ancak fotoğraflarını çekmek tembelliğim hat safhada olduğundan mümkün olmuyor.. ancak zaman zaman yine buralarda olmaya devam edeceğim..

Son olarak, evde kalmış kek, ekmek kırıntısı, bisküvi vs. varsa lütfen bu tarifi uygulayın:) ehh bana da sonucu bildirin diyorum.. Hoşçakalın..

>

Herkese uzuuunnn bir aradan sonra yeniden merhaba..Yeni yıl geldi geçti ama bende kı miskinlik bir türlü geçmek bilmedi..
Tam üzerimdeki tembelliği defettim hadi yapılanları ekle bari diye uyarınca içsesim uslu bir kız olup uyarısını dikkate alıp bilgisayarımın başına geçmemle yerle bir oldum.. Eveeett bilgisayarım çöktü ( yine ) ve tabii yine yedek almadığım için resimlerimde hakkın rahmetine kavuştular.. Arkadaşlar Fidaneli çalışıyor aslında ama bir türlü eklemelerini yapacak fırsatı, zamanı ve gücü bulamıyor:) Affedin:) Hazır yeni birkaç resim varken ve bilgisayarımın aziziliğine uğramamışken hepsini aynı postta yayınlıyorum.. Biraz karışık olacak başlıktanda anlaşılacağı üzere:)
Kurabiyelerimizi kızımın sevgili öğretmeni için beraber hazırladık.. Kardanadamın süslemeleri nasıl?? 8 yaşında bir çocuk için bence çok başarılı:)
Sevgili Yiğit için bir gün içinde yapılıp teslim edilen pastamızda sıra.. Yiğit cim yeni yaşın yeniden kutlu olsun.. Kara yağız çok şirin bir çocuktu Yiğit.. Pastasını teslim etmek için Cent Koleji ne gittimde tanıştık kendisiyle.. Fakat direk pastam nerde diye sorunca hafif bir dumura uğramadım dersem yalan olur:)) Neyse pastasını görünce pek mutlu oldu, ehh bu da bana yetti doğrusu:))
Daha önce sevgili Özlem hanımın nişan pastasını hazırlamıştım. Bu kez sevgili eşi Ufuk bey in eşine hazırladığı sürpriz doğumgünü partisi için hazırladım pastalarımı.. Fakat resimden de anlaşıldığı üzere fotoğraf baskısında bir sıkıntı yaşadım.. Stresli oldu:(
Bu pastamızda cumartesi günü 11 yaşına giren sevgili Defne için hazırlandı.. İlle de Hannah Montana lı bir pasta olmalıymış:) Ve 3 boyutlu olacakmış adı Defne nin.. 3 boyutlu harfleri nasıl yapacağımı bilemedim açıkçası.. Meğer Defne çubuklu olsun istemiş:)) Efendim karşınızda 3 boyutlu harflerle süslenmiş pastamız:))
Son dakikada üzerine birde bordür ekleyelim dedi Defne nin annesi sinem hanım.. Hay hay deyip ekleyiverdim efendim..
Ve Defne nin Bilgi Üniversitesinde kutlanacak olan doğumgünü için hazırladığım cupcakeler..
Ve son pastam pazar günü 4. yaşına giren sevgili Duru için hazırlandı.. Geçen yıl şu pastayı hazırlamıştım Duru için.. Duru cuk yine pembeden vazgeçmemiş anlaşılan:) Yamuk yumuk bir pasta olsun istedi anneciği bu kez.. Ayrıca aldığım geri bildirimler için herbirinebirkez daha  teşekkür etmek istiyorum.. Tercih ediliyor olmak ve güzel sözler duymak gerçekten çok onur verici..

Not : Kaybolan resimlerimi birşekilde tekrar bulabililmeyi diliyor, hepinizden bu uzun yazı için özür diliyorum..

>

Kurbişimiz sevgili Elif Hanım tarafından öpülüp çok yakışıklı bir prens olmak için sabırsızlanıyor..
Tabii hala yenmeyip, hayatta kalmayı başarabilmişse:))
Ağustos 2017
P S Ç P C C P
« Eyl    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Sayfalar

Popüler Yazılar

Blog Stats

  • 113,983 hits