Archive for Kasım 2008
>Çikolatalı Kek
Posted Kasım 30, 2008
on:>Armut Köfte
Posted Kasım 27, 2008
on:- In: ANA YEMEKLER | KOFTELER
- 13 Comments
- 4 adet büyük boy patlıcan ( yada 8 adet minik )
- 1 adet tavuk göğüs
- 1 adet alanmış patates
- Bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon ( isteğe bağlı baharatlar )
- 4 adet domates
- Sıvıyağ
>Ispanaklı Kiş
Posted Kasım 23, 2008
on:2 su bardağı un
3 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr. oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
1/2 su bardağı su
1 kutu krema
1 büyük beyaz kuru soğan
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
Bu arada soğanları küp şeklinde doğrayıp pembeleşene kadar kavurun, daha sonra doğranmış ıspanakları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, kimyon ve arzuya göre pulbiber ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bu arada 4 yumurta sarısı, 2 yumurta beyazı, 1 kutu hazır krema ve yeterince tuz, karabiberi karıştırıp tel çırpıcı ile hızlıca karışım köpürene kadar çırpın. Bu yaptığımız standart kiş harcıdır, değişik iç malzemelerinin üzerine dökerek kişinizi pişirebilirsiniz.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Hamuru merdane kullanarak bir miktar un yardımıyla geniş ve derin bir tart kalıbı ya da kek kalıbının (borcam da olur) boyutlarına uygun bir şekilde hafif ince açın. Kalın olmasın hamur, yoksa pişmesi zorlaşır ve yeterince çıtırdak ve lezzetli olmaz.
Açtığınız hamuru yağlanmış kalıba kenarları yüksek kalacak şekilde döşeyin.
Hamurun üzerine ıspanaklı içi yayın.
Ispanaklı için üzerine de kiş harcının tamamını dökün.
Kişi önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında 45 dakika kadar pişirin. Üzeri bu süre içinde gereğinden fazla kızarırsa alüminyum folyoyla örterek pişirmeye devam edin. Bu süreden kısa olmasın pişme süresi.. Tşk ler Selin:)
>Damla Çikolatalı Tramisu
Posted Kasım 20, 2008
on:>
Dün 9. evlilik yıldönümüzü kutladık:) Eşim ve çocuklarımızla birlikte.. Diliyorum ki, evlatlarımızla birlikte nice yıldönümleri kutlayalım:)) Aslında dün için bir pasta yaptım, fakat ilk kez şu buttercream dedikleri kremada nasıldır acep deyip denedim.. Denemez olaydım:( Eşim, terzi söküğünü dikemezmiş üzülme deyiverdi:) Belki de ben beceremedim ama inanılmaz şekerli 2. çataldan sonra bayan bir kremaymış.. Bir daha yapacağımı sanmıyorum.. Hepimizin bildiği Tramisu yu birde ben yaptığım şekli ile paylaşmak istedim.. En azından günün anlamına uygun:))
Malzemeler;
- 1 adet pastaban ( ben kendi yaptığım pandispanyayı kullandım )
- 1 su bardağı nescafe
Krema İçin;
- 2 su brdağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 2 çaybardağı şeker
- 2 tepeleme çorba kaşığı un
- 1 pk vanilya
- 1 pk labne peyniri
Arasına;
1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı;
Krema malzemelerini vanilya ve labne haricinde tencerenize alıp çırpın. Daha sonra muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ilındıktan sonra vanilya ve peyniri ekleyip güzelce çırpın. Hazırladığınız nescafenin yarısı ile kekinizin ilk patını ıslatıp kremadan bolca döktükten sonra damla çikolata serpiştirin. Diğer patı üzerine kapatıp kalan kahve ile ıslatın ve kalan kremanız ile üstünü sıvayın.. Aslında üzerine kakao serpiliyor fakat eşim pek sevmediği için ben rendelediğim çikolatayı üzerine serptim..
Not: sevgili eşime güzel jestinden dolayı tşk ler:))
Son Yorumlar