Archive for Temmuz 2007
>
Bu pastamda sevgili pastacı Burcu nunda emeği var arkadaşlar. Şöyle ki; resim konusunda kendisinin bana çok yardımı oldu. Pandispanyamı yine temel tarifime göre yaptım.
5 yumurta
11 kaşık un
11 kaşık şeker
3 kaşık kakao
1pk kab.tozu
1pk vanilya
Pandispanyamı hazırlayıp pişirdikten sonra ara katlara krema ve bitter çıkolata ile ganaj hazırladım. ganajımın içine frambuaz koyup karıştırdım. Katları sütle ıslatarak ganajımı surdum. En üste ve yanlara önceki pastamdan artan krem şantiyi sürdüm. Dolapta beklettim. Sıra geldi süslemeye….. İşte hayatımın hatasını bu sırada yaptım. Resim A4 kağıtta basılı idi. Ama benim pastam yuvarlaktı… Ben de (zekiyim yaa) resmimi pastamın boyutlarına göre kestim. Bence süperdi.. Sonra yapıştıracağım yerdeki şeker hamurumu su ile accık ıslattım. Herşey süperdi buraya kadar. Sonra resmin arkasındaki kağıdı sıyırıp resmi yapıştırmam gerekiyordu ya, neolduysa burda oldu işte. Resim bir türlü kağıdından çıkmıyordu. Eeeee, benim kestiğim kenarları kontrol ettim süper ayrıldı ordan. Demekkii; resim asla ama asla kenarlarından kesilmeyecekmişş… Neysee, resmi çıkarmaya çalışırken kenarı yırtıldı(!) beni düşünebiliyormusunuz… Ağlamak üzereydim. Ama yılmadım. Çünkü başka şansım yoktu. Öyle ya da böyle resim pastaya yapışmalıydı.. Yapıştımı peki? Evett!!! Ama kenarları yırtıktı… Yani rezalet bir durumdaydı pastam.. Ve bendeee, kendimi çok ama çok kötü hissediyordum. Ama o esnada benim fikrimm geeeeellldiiiiii… Madem bu bir resimdi o zaman pek ala çerçevenin içinde olabilirdi dimii…. Ve sonuç; sizce nasıl????
Bu pastamda sevgili pastacı Burcu nunda emeği var arkadaşlar. Şöyle ki; resim konusunda kendisinin bana çok yardımı oldu. Pandispanyamı yine temel tarifime göre yaptım.
5 yumurta
11 kaşık un
11 kaşık şeker
3 kaşık kakao
1pk kab.tozu
1pk vanilya
Pandispanyamı hazırlayıp pişirdikten sonra ara katlara krema ve bitter çıkolata ile ganaj hazırladım. ganajımın içine frambuaz koyup karıştırdım. Katları sütle ıslatarak ganajımı surdum. En üste ve yanlara önceki pastamdan artan krem şantiyi sürdüm. Dolapta beklettim. Sıra geldi süslemeye….. İşte hayatımın hatasını bu sırada yaptım. Resim A4 kağıtta basılı idi. Ama benim pastam yuvarlaktı… Ben de (zekiyim yaa) resmimi pastamın boyutlarına göre kestim. Bence süperdi.. Sonra yapıştıracağım yerdeki şeker hamurumu su ile accık ıslattım. Herşey süperdi buraya kadar. Sonra resmin arkasındaki kağıdı sıyırıp resmi yapıştırmam gerekiyordu ya, neolduysa burda oldu işte. Resim bir türlü kağıdından çıkmıyordu. Eeeee, benim kestiğim kenarları kontrol ettim süper ayrıldı ordan. Demekkii; resim asla ama asla kenarlarından kesilmeyecekmişş… Neysee, resmi çıkarmaya çalışırken kenarı yırtıldı(!) beni düşünebiliyormusunuz… Ağlamak üzereydim. Ama yılmadım. Çünkü başka şansım yoktu. Öyle ya da böyle resim pastaya yapışmalıydı.. Yapıştımı peki? Evett!!! Ama kenarları yırtıktı… Yani rezalet bir durumdaydı pastam.. Ve bendeee, kendimi çok ama çok kötü hissediyordum. Ama o esnada benim fikrimm geeeeellldiiiiii… Madem bu bir resimdi o zaman pek ala çerçevenin içinde olabilirdi dimii…. Ve sonuç; sizce nasıl????
>2 Yaş Pastası
Posted on: Temmuz 31, 2007
>
Beni en çok zorlayan, düşündüren bu pasta oldu. Çünkü 2’yi nasıl yapmam gerektiğine karar veremiyordum. En sonunda 2 çıktısı aldım 30 cm e göre fotokopı ıle buyuttum. Ama kullanmadım. Çünkü Kenarları fılan bana oldukca ınce görundu. En sonunda Serkan cığımaaa başvurdum. Pandispanyamı Emel Başdoğan’ın tarıfıne göre hazırladım; (bana tarifi veren yemekbahane ye tsk ler)
6 yumurta
170 gr seker
110 gr un
1/2 çay bardağı portakal suyu
50 gr kakao
Aslında yumurtanı akları ve sarıları ayrılıp ayrı ayrı cırpılıyor ama ben yumurta+şekeri 10 dk çırptım. Portakal suyunu koydum.Un+kakao karısımını 3 kez eledim. Ve azar azar 3 defada katıp spatula ıle karıstırdım. Mini fırın tepsisinde 2 ayrı karısım hazırlayıp pişirdim. Arasına 2 bardak sütle hazırladığım cream ole kullandım. Damla çikolata ve birazda antep fıstığı karıştırdım. Keklerimi portakal suyu ile birazcık ıslatıp cream ole surdum. En üst katına kren şantı hazırladım yıne uzerındekı sut mıktarını azaltarak tabi. Üstünü ve yanlarını şantiledim. Dolapta iyice soğuyunca Serkan cım 2 şeklini bir kürdan yardımı ile olusturdu. Biraz daha dolapta beklettim. Sonra çizilen şeklin üstünden bıçakla kestim. Veeeee, işte 2 karsımdaydı. Kocamandı, tam istediğim gibiydi. Ben neden kendimi paralamıştım bilmiyorum:)))
Bir gece bu haliyle dolapta beklettim. Ertesi gunde süslemelerini yaptım. Hamurla kaplamak zor oldu. İç kıvrımları özellikle. Çünkü elim giremiyor, parmağım sığmıyor. Ben de bırkac yerinden kestim. Sonradan oraları kamufle ettim:))) ne zekiyim dimi hehehehe…. Palyaçoyu ise birkaç gün önceden hazırlamıştım. Süslemeler tamamen doğaçlama vee Özge nin yönlendirmeleri sonucu ortaya çıktı.. Pastamı sahibine götürene kadar palyaçoda cok fazla bir hasar yoktu.. Takiii; doğum günü çocuğunun paaatttaaaaa (pasta demek istiyor) deyip palyaçoya vurmasına kadar. Sonrasında ise en çok beni üzen çocukların palyaçomu yemeleri oldu, gerçekten gülmeyin!!! Ben çok üzüldüm. Sanırım deliriyorum. Ben onu yaparken onla konusuyordum çünkü. Araba da da konuştum. Bak Hüsamettin (palyaçonun adı) oturttuğum yerde duracaksın tamammı? Beni sinirlendirme wallahi bak fena olur gibi konustuk kendısıyle. Ama artık o rahmetli:( en son gördüğümde kendisinin sol kolu bir çocuğun midesine inmek üzereydi hehehehe….
Bir gece bu haliyle dolapta beklettim. Ertesi gunde süslemelerini yaptım. Hamurla kaplamak zor oldu. İç kıvrımları özellikle. Çünkü elim giremiyor, parmağım sığmıyor. Ben de bırkac yerinden kestim. Sonradan oraları kamufle ettim:))) ne zekiyim dimi hehehehe…. Palyaçoyu ise birkaç gün önceden hazırlamıştım. Süslemeler tamamen doğaçlama vee Özge nin yönlendirmeleri sonucu ortaya çıktı.. Pastamı sahibine götürene kadar palyaçoda cok fazla bir hasar yoktu.. Takiii; doğum günü çocuğunun paaatttaaaaa (pasta demek istiyor) deyip palyaçoya vurmasına kadar. Sonrasında ise en çok beni üzen çocukların palyaçomu yemeleri oldu, gerçekten gülmeyin!!! Ben çok üzüldüm. Sanırım deliriyorum. Ben onu yaparken onla konusuyordum çünkü. Araba da da konuştum. Bak Hüsamettin (palyaçonun adı) oturttuğum yerde duracaksın tamammı? Beni sinirlendirme wallahi bak fena olur gibi konustuk kendısıyle. Ama artık o rahmetli:( en son gördüğümde kendisinin sol kolu bir çocuğun midesine inmek üzereydi hehehehe….
2 Yaş Pastası
Posted on: Temmuz 31, 2007
Beni en çok zorlayan, düşündüren bu pasta oldu. Çünkü 2’yi nasıl yapmam gerektiğine karar veremiyordum. En sonunda 2 çıktısı aldım 30 cm e göre fotokopı ıle buyuttum. Ama kullanmadım. Çünkü Kenarları fılan bana oldukca ınce görundu. En sonunda Serkan cığımaaa başvurdum. Pandispanyamı Emel Başdoğan’ın tarıfıne göre hazırladım; (bana tarifi veren yemekbahane ye tsk ler)
6 yumurta
170 gr seker
110 gr un
1/2 çay bardağı portakal suyu
50 gr kakao
Aslında yumurtanı akları ve sarıları ayrılıp ayrı ayrı cırpılıyor ama ben yumurta+şekeri 10 dk çırptım. Portakal suyunu koydum.Un+kakao karısımını 3 kez eledim. Ve azar azar 3 defada katıp spatula ıle karıstırdım. Mini fırın tepsisinde 2 ayrı karısım hazırlayıp pişirdim. Arasına 2 bardak sütle hazırladığım cream ole kullandım. Damla çikolata ve birazda antep fıstığı karıştırdım. Keklerimi portakal suyu ile birazcık ıslatıp cream ole surdum. En üst katına kren şantı hazırladım yıne uzerındekı sut mıktarını azaltarak tabi. Üstünü ve yanlarını şantiledim. Dolapta iyice soğuyunca Serkan cım 2 şeklini bir kürdan yardımı ile olusturdu. Biraz daha dolapta beklettim. Sonra çizilen şeklin üstünden bıçakla kestim. Veeeee, işte 2 karsımdaydı. Kocamandı, tam istediğim gibiydi. Ben neden kendimi paralamıştım bilmiyorum:)))
Bir gece bu haliyle dolapta beklettim. Ertesi gunde süslemelerini yaptım. Hamurla kaplamak zor oldu. İç kıvrımları özellikle. Çünkü elim giremiyor, parmağım sığmıyor. Ben de bırkac yerinden kestim. Sonradan oraları kamufle ettim:))) ne zekiyim dimi hehehehe…. Palyaçoyu ise birkaç gün önceden hazırlamıştım. Süslemeler tamamen doğaçlama vee Özge nin yönlendirmeleri sonucu ortaya çıktı.. Pastamı sahibine götürene kadar palyaçoda cok fazla bir hasar yoktu.. Takiii; doğum günü çocuğunun paaatttaaaaa (pasta demek istiyor) deyip palyaçoya vurmasına kadar. Sonrasında ise en çok beni üzen çocukların palyaçomu yemeleri oldu, gerçekten gülmeyin!!! Ben çok üzüldüm. Sanırım deliriyorum. Ben onu yaparken onla konusuyordum çünkü. Araba da da konuştum. Bak Hüsamettin (palyaçonun adı) oturttuğum yerde duracaksın tamammı? Beni sinirlendirme wallahi bak fena olur gibi konustuk kendısıyle. Ama artık o rahmetli:( en son gördüğümde kendisinin sol kolu bir çocuğun midesine inmek üzereydi hehehehe….
Bir gece bu haliyle dolapta beklettim. Ertesi gunde süslemelerini yaptım. Hamurla kaplamak zor oldu. İç kıvrımları özellikle. Çünkü elim giremiyor, parmağım sığmıyor. Ben de bırkac yerinden kestim. Sonradan oraları kamufle ettim:))) ne zekiyim dimi hehehehe…. Palyaçoyu ise birkaç gün önceden hazırlamıştım. Süslemeler tamamen doğaçlama vee Özge nin yönlendirmeleri sonucu ortaya çıktı.. Pastamı sahibine götürene kadar palyaçoda cok fazla bir hasar yoktu.. Takiii; doğum günü çocuğunun paaatttaaaaa (pasta demek istiyor) deyip palyaçoya vurmasına kadar. Sonrasında ise en çok beni üzen çocukların palyaçomu yemeleri oldu, gerçekten gülmeyin!!! Ben çok üzüldüm. Sanırım deliriyorum. Ben onu yaparken onla konusuyordum çünkü. Araba da da konuştum. Bak Hüsamettin (palyaçonun adı) oturttuğum yerde duracaksın tamammı? Beni sinirlendirme wallahi bak fena olur gibi konustuk kendısıyle. Ama artık o rahmetli:( en son gördüğümde kendisinin sol kolu bir çocuğun midesine inmek üzereydi hehehehe….
>Gofret Diskli Pasta
Posted on: Temmuz 30, 2007
>
Artık pastalarımın tariflerini yayınlama zamanı geldii.. Önce en telaşsız olandan başlamak istiyorum. Bu pastayı oluşturmak benim için kolay oldu. Yalnız bir daha ki sefere diskin altındaki kremayı daha bol tutacağım, çünkü resimde de fark edildiği gibi kek parçaları sonradan farkediliyor. Pastamın pandispanyası, herzamanki tarifimden.
5 yumurta
11 kasık seker
11 kasık un
1 pk kab.tozu
1 pk vanilya
Herzaman ki gibi kekimi pişirdim. 26 cm lık kalıbımda. 1 gece beklettım. Arasına pastacı kreması yaptım. Soğuduktan sonra muzları doğradım kremaya karıstırdım. Pandispanyamı 4 e böldum. Her katını portakal suyu ile ıslatarak krema koydum. Üzerine ve yanlarına krem şanti sürdüm. Yanlarına boncuk çikolatalarımı yapıstırdım.Bu halıyle 1 gece buzdolabında beklettim. Ertesi gün de diski yerleştirip boş kalan kısımlarını yıne boncuk çıkolata ile kapattım.
Fidaneli 
Son Yorumlar